QUADRO ATUAL DOS PRODUTOS ORGÂNICOS E COMPORTAMENTO DO CONSUMIDOR

Consumo sustentável tornou-se um objetivo político para novo milênio no cenário nacional e internacional. Consumo sustentável é o uso de produtos e de produtos relacionados que respondem às necessidades básicas e trazer uma melhor qualidade de vida. Enquanto minimiza o uso de recursos naturais e materiais tóxicos, de modo não comprometer as necessidades das gerações futuras. Neste contexto se destacam os produtos orgânicos. A demanda por alimentos orgânicos tem aumentado significativamente, por estar relacionada ao crescente público, que cada vez mais incorpora alimentação orgânica em seus hábitos. O consumidor orgânico estabelece outros valores e referenciais para o consumo, como também para seu estilo de vida. Isso não quer dizer que negue a cultura industrial, mas coloca-se criticamente com relação à mesma. Com isso cresce o interesse de pesquisar e estudar o comportamento do consumidor de produtos alimentares orgânicos. O presente artigo tem por objetivo, por meio de uma revisão de literatura, e de estudos empíricos analisar o atual quadro dos produtos orgânicos e o comportamento do consumidor destes produtos.