Baza zanikających elementów dziedzictwa kulinarnego subregionów

W rozdziale przedstawiono rezultaty działań związanych z utworzeniem „Bazy zanikających elementów dziedzictwa kulinarnego subregionów”. Zrealizowano je w ramach projektu „Włączenie zanikającego dziedzictwa kulturowego do innowacyjnej strategii rozwoju obszarów wiejskich” (RuralStrateg) z programu Nauka dla Społeczeństwa. Efektem wizyt studyjnych oraz badań ankietowych jest prezentowana „Baza zanikających elementów dziedzictwa kulinarnego subregionów” udostępniona jako komponent interaktywnej wyszukiwarki (http://ruralstrateg.pl/katalog/). W rozdziale zwrócono też uwagę, że zaangażowanie lokalnych społeczności w tworzenie baz danych dziedzictwa kulturowego wspiera działania z zakresu dokumentowania i promowania różnorodności kulturowej. Zaangażowanie to można zwiększyć m.in. poprzez edukację oraz ekonomiczne podejście do dziedzictwa kulturowego.