Manejo de la empresa chicharrones del Inka y las matemáticas

Póster presentado durante el ´VII Coloquio Internacional sobre Enseñanza de las Matemáticas´, organizado por la Pontifica Universidad Católica del Perú (PUCP), realizado del 11 al 13 de Febrero del 2014. Lima, Perú.

Chicharrones del Inca es una empresa del rubro de comida, con especialidad en la elaboración de sándwiches y chicharrones, elaborados con los mejores insumos de calidad, acompañado de un ambiente y servicio agradable. Cuenta con cuatro locales en la ciudad de Lima. Mostrar que las matemáticas son útiles en el rubro de restaurantes en los siguientes procesos: • Predecir ventas y comportamientos futuros. • Llevar una mejor contabilidad. • Evitar mermas, desperdicios y pérdidas de dinero. • Cálculo de gastos e inversiones.


AUTOR: Guerrero Celis, Magna JuliaCerdan Burga, Johana AndreaDurand Berrospi, Ernesto Juan carlosBruno Ruesta, Sergio

 

EDITORIAL: Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)

 

FECHA DE PUBLICACIÓN: 13-feb-2014

 

URL: http://hdl.handle.net/10757/620905

 

ENLACES ADICIONALES: http://irem.pucp.edu.pe/wp-content/uploads/2014/07/Libro_de_actas_2014-version_final-1.pdf

 

PALABRAS CLAVE :

Gastronomía, negocios, matemáticas, administración