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Manejo de la empresa chicharrones del Inka y las matemáticas

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posted on 2017-02-02, 22:44 authored by Repositorio Academico UPCRepositorio Academico UPC, Magna Julia Guerrero Celis, Johana Andrea Cerdan Burga, Ernesto Juan Carlos Durand Berrospi, Sergio Bruno Ruesta

Póster presentado durante el ´VII Coloquio Internacional sobre Enseñanza de las Matemáticas´, organizado por la Pontifica Universidad Católica del Perú (PUCP), realizado del 11 al 13 de Febrero del 2014. Lima, Perú.

Chicharrones del Inca es una empresa del rubro de comida, con especialidad en la elaboración de sándwiches y chicharrones, elaborados con los mejores insumos de calidad, acompañado de un ambiente y servicio agradable. Cuenta con cuatro locales en la ciudad de Lima. Mostrar que las matemáticas son útiles en el rubro de restaurantes en los siguientes procesos: • Predecir ventas y comportamientos futuros. • Llevar una mejor contabilidad. • Evitar mermas, desperdicios y pérdidas de dinero. • Cálculo de gastos e inversiones.

AUTOR: Guerrero Celis, Magna Julia; Cerdan Burga, Johana Andrea; Durand Berrospi, Ernesto Juan carlos; Bruno Ruesta, Sergio

EDITORIAL: Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)

FECHA DE PUBLICACIÓN: 13-feb-2014

URL: http://hdl.handle.net/10757/620905

ENLACES ADICIONALES: http://irem.pucp.edu.pe/wp-content/uploads/2014/07/Libro_de_actas_2014-version_final-1.pdf

PALABRAS CLAVE :

Gastronomía, negocios, matemáticas, administración