A comercialização de carne de caprinos e ovinos em Jequié, Ba

IN ENGLISH: 

Title: The Marketing of Sheep and Goat Meat in Jequié 

This is the digital version of Enoch Eduardo Sousa Filho's monograph written in 2001 as his final course assignment for bachelor degree in economics. The original work, printed, is deposited in the Central Library of the State University of Santa Cruz - UESC, registered under the number 22203 and classification code 636.39 S725com M.

Abstract:

This characterization of the market environment of goat and sheep meat in Jequié (Bahia, Brazil) between 2000 and 2001 aimed to support decision makers develop policies that strengthen the activity and promote greater regional integration. The various agents were studied, their relationships and dynamics of action were described.  We identified strengths, weaknesses, opportunities and challenges that should had been explored in order for the municipality became effectively competitive in goat-sheep farming seen as agribusiness.

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EM PORTUGUÊS:

Esta é a versão digital da monografia de graduação de Enoch Eduardo Sousa Filho escrita em 2001. O trabalho original, impresso, está depositado na Biblioteca Central da Universidade Estadual De Santa Cruz – UESC, sob o código de acervo nº 22203 e nº de chamada: 636.39  S725com M.

Resumo:

A caracterização da cadeia produtiva de carne de caprinos e ovinos em Jequié (Bahia, Brasil) realizada entre 2000 e 2001 visou subsidiar tomadores de decisão na consecução de políticas que fortaleçam a atividade e promovam uma maior integração regional. Foi feita a caracterização dos diversos agentes e sua dinâmica de atuação, também foram estudadas as relações de intermediação entre eles nos diversos canais de comercialização, e, por fim, foram apontadas as principais potencialidades, fragilidades, oportunidades e ameaças existentes. Concluiu-se que o município produzia, na época, cerca de 16 toneladas de carne de caprinos e ovinos por mês, das quais 9,3 toneladas eram consumidas internamente (inclusive na merenda escolar). Três eram as prerrogativas de Jequié para essa atividade: a existência de criadores em busca de absorção de novos conhecimentos, o frigorífico especializado no abate desses animais, e o apoio do poder público. Contudo, existiam fragilidades a serem superadas e oportunidades que deviam ser exploradas para que o município se tornesse efetivamente competitivo em relação à caprino-ovinocultura vista como agronegócio.

REFERÊNCIA:

SOUSA FILHO, Enoch Eduardo. A comercialização de carne de caprinos e ovinos em Jequié, Ba. UESC: Ilhéus, 2001. 79 p. Il. Monografia (Graduação) - Universidade Estadual de Santa Cruz, 2001. doi: https://doi.org/10.6084/m9.figshare.4106259.v1